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如何做滑蛋虾仁 滑蛋怎么做才滑

2024-04-30 1248 明贵知识网

这道菜营养又美味。做法简单：1、虾仁洗净沥干水分开背，用小半勺盐，适量白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右，备用。

2、适量玉米淀粉加适量清水搅拌均匀，打入8个鸡蛋搅散，加入快一勺盐搅拌均匀备用。

3、起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出，15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用。

5、将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用，另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点，下入虾仁鸡蛋液，开中小火慢慢滑熟，用锅铲轻轻翻拌鸡蛋液，大约1分钟后鸡蛋全部滑熟了，下入葱花增香，翻拌均匀即可出锅。最后点缀香菜即可开吃了。

如何做滑蛋虾仁 扩展

主料

鸡蛋3个

虾6-7个

辅料

葱花少许

淀粉水少许

滑蛋虾仁的做法步骤

1.热油放入打散的鸡蛋。

2.打散它。

3.在旁边倒少许橄榄油放入虾仁，记得虾仁提前用淀粉和料酒腌制一下

4.加入适量盐和葱花，淋上少许淀粉水勾芡即可。

如何做滑蛋虾仁 扩展

虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。

起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可

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